Своими руками сахарная пудра видео - Сахарная мастика - секреты работы, приготовление в домашних

Работа с мастикой для начинающих и профи

Мастика — распространённый кондитерский материал, который используют для оформления тортов, пирожных, десертов, изготавливая из неё украшения разных форм. Состав кондитерской мастики очень разный, но основным компонентом является конечно сахарная пудра. В качестве добавки могут служить следующие составляющие: конфеты маршмеллоу; марципан; желатин; крахмал; белок. Для изменения цвета мастики и её вкуса запаха , при её производстве в полуфабрикат добавляют различные пищевые красители и ароматизаторы.

Мастика в домашних условиях

Пару лет назад покупатели да и многие кондитеры потеряли интерес к мастичному оформлению десертов. Торты, обтянутые мастикой и украшенные различными фигурками, не привлекали, а скорее отпугивали заказчиков. Дело в том, что мастика — очень сладкий декор, который к тому же значительно утяжеляет вес готового изделия. В настоящее время сахарная паста вновь попала в топ-ингредиентов для украшения десертов. Только теперь, как правило, торты не обтягивают мастикой, а лишь создают из неё небольшие элементы декора. Воздушные рюши, нежные цветочные бутоны, миниатюрные фигурки украшают работы известных кондитеров.

Мастика для торта — рецепт с фото и видео

Мастика из маршмеллоу: кондитерские чудеса своими руками

Мастика из желатина и сахарной пудры рецепт фото пошагово и видео

Цветочная мастика: рецепт в домашних условиях

КАК СДЕЛАТЬ МАСТИКУ ДЛЯ ТОРТА СВОИМИ РУКАМИ, В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Теги: мастика. Уже ответов Ответить. Главная Полезные советы. Пожалуй трудно отыскать человека, который не любит сладкое, особенно торты. Чем красивее торт, тем больше он притягивает к себе взгляд, заставляя остановить свой выбор именно на нем, особенно если он украшен мастикой и фигурками, сделанными из нее. Существует много видов этого сладкого шедевра, который, кстати, очень легок и доступен в приготовлении.