В домашних условиях сделать сливки - Как правильно взбить сливки в домашних условиях

Не знаете, как взбить сливки без миксера? Сейчас научим!

Рецепт домашних взбитых сливок

Автор: Никита Новиков, кулинарный редактор Food. Все о еде Как готовить. Как взбивать сливки И что делать, если не получаются стойкие пики. В избранное. Взбитые сливки — воздушная и белоснежная масса с нежной консистенцией. Продукт сочетают со свежими ягодами, а также используют для украшения пирожных, тортов и других десертов.

Как взбивать сливки

Одним из достаточно популярных ингредиентов, используемых кулинарами и кондитерами для изготовления разных вкусностей, являются кондитерские и кулинарные сливки. Изначально этот продукт получали из коровьего парного молока путем сливания скопившегося на поверхности жира после отстаивания в течение некоторого времени. Со временем был создан специальный аппарат, который получил название сепаратор. В условиях промышленного производства полученный таким способом продукт пастеризуют или стерилизуют.

Предварительно, сливки необходимо охладить до температуры 4 градуса и выдержать в холодильнике при данной температуре не менее суток. Также следует охладить емкость для взбивания. Хорошо охлажденные сливки вылить в охлажденную емкость при высокой комнатной температуре емкость со сливками дополнительно можно поместить в посуду с кубиками льда. Взбивать сливки венчиком или миксером сначала на средней скорости ни в коем случае не на высокой , пока сливки не начнут загустевать. Затем добавить сахар и взбивать на медленной скорости до консистенции густой сметаны. При этом важно учесть, что долго и интенсивно взбивать сливки нельзя, иначе из них собьется масло.

Похожие статьи

• Как правильно сделать синичник своими руками размеры
• Рецепт горбуши со сливками запеченной в духовке
• Город связанный с переработка нефти - Как избавиться от головной боли в домашних условиях
• Как вылечить остеохондроз руки в домашних условиях - Остеохондроз это не болезнь, это образ жизни! В